ACCESSORIES FOR

SUBTOTAL
Go to cart

Our Smoke Generators are used everyday around the world by fisherman, hunters, small-goods companies, smoke houses, pit masters, BBQ champions, home smoking enthusiasts, celebrity chefs and many other good folk.


Manufactured in New Zealand | Precision-Engineered | Heavy-Duty | Easy & Convenient | Versatile | Controllable | Reliable | Economical

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your preferred setup to get up and smoking.

We also offer a range of Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your BBQ / Grill.

    PREMIUM SMOKING WOOD

    Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.


    • - Premium, 100% all-natural hardwood
    • - Sourced from renewable sources
    • - Cut from fresh, de-barked logs
    • - Kiln dried to a super low moisture content
    • - Resealable bag to keep it fresh
    HOT SMOKING
    Varmrøyking som navnet antyder utføres ved høyere temperaturer enn kaldrøyking og koker maten faktisk. Varm røyking utføres vanligvis i temperaturområdet 75 120 grader. Temperaturene som brukes til varmrøyking er ikke bare relatert til størrelsen på maten, det avhenger av hvor elastiske proteinene er å varme før de begynner å denaturere..

    Fisk røykes varm i den nedre enden av temperaturspekteret rundt 75 grader, pølse og små kjøttstykker i midten rundt 90 grader og større kjøttstykker i høye enden.

    Varm røyking er en fantastisk måte å tilsette smaken på maten din, den er mye raskere enn kaldrøyking og skaper munnvannsresultater. Det er verdt å huske på at varmrøyking ikke er en effektiv metode for konservering av mat, og at dine produkter vil kreve forbruk i løpet av et par dager, selv om de oppbevares i kjøleskap.

    Search our shop