Fisk røykes varm i den nedre enden av temperaturspekteret rundt 75 grader, pølse og små kjøttstykker i midten rundt 90 grader og større kjøttstykker i høye enden.

Varm røyking er en fantastisk måte å tilsette smaken på maten din, den er mye raskere enn kaldrøyking og skaper munnvannsresultater. Det er verdt å huske på at varmrøyking ikke er en effektiv metode for konservering av mat, og at dine produkter vil kreve forbruk i løpet av et par dager, selv om de oppbevares i kjøleskap.