Søk

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Alle våre røykgeneratorer har Smokai-Modular-System ™, som har et innebygd feste som gjør det enkelt å feste røykgeneratoren til oppsettet ditt.

Du kan også bruke en av våre Quick-Mount ™ -adaptere hvis du monterer på grillen.

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Det er hva vi gjør med det fineste røykevedet. For det er en velprøvd oppskrift for å skape kvalitetsrøyk og legendarisk smak.

Smokai Wood Products er kun tilgjengelig for frakt i New Zealand

Denne delen inneholder foreløpig ikke noe innhold. Legg til innhold i denne delen ved hjelp av sidefeltet.

Bildetekst vises her

Legg til avtale, informasjon eller kampanjetekst

KALDT RØYKING

Kaldrøyking er en måte å smake og bevare maten på uten å tilberede den.

Å bruke en Smokai Smoke Generator er den mest effektive og effektive måten å kaldrøyk mat på.

Kaldrøyking utføres vanligvis i temperaturer under 30 grader C. over disse proteinene i maten begynner å denaturere, spesielt fisk som vil begynne å koke rundt 30 grader C. Røkt laks, ørret, bacon og salami er bare noen av matvarene som etter vår mening som blir bedre produkter fra å bli kaldrøkt. Når du har smakt din egen kaldrøkt laks trenger ikke fordelene ved denne måten å røyke på.

Varighet og tresort er et spørsmål om personlig preferanse. Smaken av å røyke trevirke, sammen med hvor lang tid du røyker maten din for, jo sterkere er røykfylt smak.

Kaldrøykingstidene varierer enormt fra så lite som 2 timer mer enn 72 timer.

Når du har røkt maten i ønsket tid og ikke har tenkt å spise den med en gang, er det lurt å hvile den for å la røykforbindelsene gjennomsyre kjøttet og balansere smaken. 24 timer i kjøleskapet skal være tilstrekkelig avhengig av tykkelsen på kjøttetat.Med kaldrøktede produkter kan dette også gjøre at herdeprosessetiden fortsetter.

Søk i butikken vår