Søk

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Alle våre røykgeneratorer har Smokai-Modular-System ™, som har et innebygd feste som gjør det enkelt å feste røykgeneratoren til oppsettet ditt.

Du kan også bruke en av våre Quick-Mount ™ -adaptere hvis du monterer på grillen.

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Det er hva vi gjør med det fineste røykevedet. For det er en velprøvd oppskrift for å skape kvalitetsrøyk og legendarisk smak.

Smokai Wood Products er kun tilgjengelig for frakt i New Zealand

Denne delen inneholder foreløpig ikke noe innhold. Legg til innhold i denne delen ved hjelp av sidefeltet.

Bildetekst vises her

Legg til avtale, informasjon eller kampanjetekst

SMOKAI MAPLE TRE KALT RØYKT BACON

Oppskrift av Smokai

& nbsp;

INGREDIENTER

  • 5 kg svinekjøtt& nbsp;
  • 300 ggrovt avjodert havsalt
  • 250g Bløtt brunt sukker
  • 10g hvit pepper
  • 4 laurbærblad finhakket\
  • 25g nystekt og malt korianderfrø
  • 5 einebær knust
  • 40 gram rosa salt valgfrittl)

& nbsp;


VEILEDNING

Kombiner og bland alle tørre ingredienser, hvis du bruker rosa salt blandet godt.

Gni kuren fritt inn i magen, og sørg for at den har en jevn tildekning av kuren. Reserver rester av kurer i en lufttett beholder for senere.

Legg magen i en reaktiv lufttett beholder som snur og pakker igjen. Legg bunnen oppå hver dag i fire dager. Hell av overflødig væske og gni inn en annen sjenerøs tildekning av kuren. Kjøleskap i ytterligere tre dager, og snu igjen hver dag.y.

Fjern magen fra beholderen, suge i kaldt vann i to timer. Klapp tørr og heng til den er tørr.

Plasser magen i røykhuset og kald røyk i åtte timer ved hjelp av Maple Smoking Wood.

Baconet ditt er nå klart til å skive og koke. Imidlertid vil det være langt bedre å eldes i noen dager, godt innpakket i klamfilm i kjøleskapet i et par dager. Hvis du finner baconet ditt til å salt, suge det i ferskvann i ytterligere to timer.

& nbsp;

TRE FORSLAG

Søk i butikken vår