Asiatisk røyket ål

The Smokai 1/2 Litre Bullet is our smallest Smoke Generator. Fired up, this cold smoke generator produces a controllable, consistent volume of natural wood fired cold smoke, delivering an amazing flavour every time. For cold smoking or to apply a quality smoke when hot smoking. Turn your BBQ or Grill into a serious smoker.

1/2 LITERBULLET

$149.00 NZD

Monter til:små oppsett
Røykingstid:opptil 4 timer
Bruk:Woodchip

1 LITRE KLASSISK

$169.00 NZD

Monteres til:små til mellomstore oppsett
Røykingstid:opptil 12 timer
Bruk:Woodchip eller BBQ Pellets

3 LITRE MAGNUM

$279.00 NZD

Monter til:mellomstore til store oppsett
Røykingstid:opptil 24 timer
Bruk:Woodchip eller BBQ Pellets

The Original 4 Litre Monster Smoke Generator from Smokai is a BEAST. Fired up, this cold smoke generator supplies a consistent, controllable volume of quality, cool, natural wood fired smoke to your smoker resulting in legendary flavour every time.

4 LITER MONSTER

$379.00 NZD

Monter til:mellomstore til store oppsett
Røykingstid:opptil 32 timer
Bruk:Woodchip eller BBQ Pellets

Alle våre røykgeneratorer har Smokai-Modular-System ™, som har et innebygd feste som gjør det enkelt å feste røykgeneratoren til oppsettet ditt.

Du kan også bruke en av våre Quick-Mount ™ -adaptere hvis du monterer på grillen.

SMALL CONVERSIONS

METAL SMOKER

SMOKEHOUSES

Tre røykhus

LARGE CONVERSIONS

Det er hva vi gjør med det fineste røykevedet. For det er en velprøvd oppskrift for å skape kvalitetsrøyk og legendarisk smak.

Oppskrift av Smokai

INGREDIENTER

1 fersk ål
3 ss honning
10 & nbsp; tynne skiver av fersk ingefær
3 ss kinesisk fem krydderpulver
60 ml ss soyasaus
60g havsalt ujodert
1 fersk chili hakket
500 ml vann & nbsp;

VEILEDNING

Ta en vann i en stor gryte.
Tilsett ingefær, chili, eddik, soyasaus og honning og rør for å løse opp honning helt.
La avkjøle seg helt.
Butterfly ålen eller fjern fileter.
Mariner ål som er nedkjølt i to til tre timer, avhengig av filetens tykkelse.
Fjern ål og la det tørke og danne en pellikkel, som er avdekket i kjøleskapet over natten, gjør det alltid.
Varm røyk i 30 minutter ved 80 grader C til en indre temperatur på 70 grader er nådd.
Fjern ål og hvil 10 minutter før servering.