CONTROL-YOUR-SMOKE™

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your setup.

You can also use one of our Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your grill.

CONTROL-YOUR-SMOKE™

Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.

•          Premium, 100% all-natural hardwood

•          Sourced from renewable sources

•          Cut from fresh, de-barked logs

•          Kiln dried to a super low moisture content

•          Resealable bag to retain quality

Smokai Wood Products are only available for shipping in New Zealand

Asiatisk røyket ål

Oppskrift av Smokai


INGREDIENTER

  • 1 fersk ål
  • 3 ss honning
  • 10 & nbsp; tynne skiver av fersk ingefær
  • 3 ss kinesisk fem krydderpulver
  • 60 ml ss soyasaus
  • 60g havsalt ujodert
  • 1 fersk chili hakket
  • 500 ml vann & nbsp;



    VEILEDNING

    • Ta en vann i en stor gryte.
    • Tilsett ingefær, chili, eddik, soyasaus og honning og rør for å løse opp honning helt.
    • La avkjøle seg helt.
    • Butterfly ålen eller fjern fileter.
    • Mariner ål som er nedkjølt i to til tre timer, avhengig av filetens tykkelse.
    • Fjern ål og la det tørke og danne en pellikkel, som er avdekket i kjøleskapet over natten, gjør det alltid.
    • Varm røyk i 30 minutter ved 80 grader C til en indre temperatur på 70 grader er nådd.
    • Fjern ål og hvil 10 minutter før servering.

    TRE FORSLAG

    Search our shop