Søk

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Alle våre røykgeneratorer har Smokai-Modular-System ™, som har et innebygd feste som gjør det enkelt å feste røykgeneratoren til oppsettet ditt.

Du kan også bruke en av våre Quick-Mount ™ -adaptere hvis du monterer på grillen.

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Det er hva vi gjør med det fineste røykevedet. For det er en velprøvd oppskrift for å skape kvalitetsrøyk og legendarisk smak.

Smokai Wood Products er kun tilgjengelig for frakt i New Zealand

Denne delen inneholder foreløpig ikke noe innhold. Legg til innhold i denne delen ved hjelp av sidefeltet.

Bildetekst vises her

Legg til avtale, informasjon eller kampanjetekst

VARMRØKT SKULDER AV LAMM/MUTTON MED CITRUS GLAZE

Oppskrift av Smokai

& nbsp;

INGREDIENTER

  • 1 stor skulder av lam eller fårekjøtt La fettet ligge på!!)

& nbsp;

Gni

  • 4 fedd hvitløk
  • 4 ss havsalt
  • 1 ss timian fersk hakket
  • 1 ss rosmarin fersk hakket
  • 1 ss fersk malt svart pepper

SITRUS GLAZE

  • 1 kopp appelsinjuice
  • 4 ss sitronsaft
  • 1 kopp oransje marmelade
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts fersk pepper malt.
  • 75g smør
& nbsp;

VEILEDNING

Kombiner alle gni ingrediensene og gni grundig over hele skulderen. Plasser skulderen i en glidelås-pose med og gjenværende gni, og klem så myk luft ut som mulig. Kjøleskap i minst 8 timer, helst over natten. Masser og vri veske fra tid til annen.

& nbsp;Kombiner alle glasuringrediensene i en kjele og kok opp. Sett til den ene siden for å belegge kjøttet under kokeprosessen.

& nbsp;Fjern skulderen fra posen og klapp tørr med et papirhåndkle.

& nbsp;

KOK SOM FØLGER

  • Forvarm røyken til 110 grader.& nbsp;Medium røyk i cirka 6 timers tommelfingerregel er 2,5 timer per KG. Intern temp bør nå 90 grader C.C.
  • Mal med glasur hver halvtime eller så de to til tre timene tilberedningen. Bør være deilig øm og falle av beinet.

& nbsp;

TRE FORSLAG

Søk i butikken vår