Søk

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Alle våre røykgeneratorer har Smokai-Modular-System ™, som har et innebygd feste som gjør det enkelt å feste røykgeneratoren til oppsettet ditt.

Du kan også bruke en av våre Quick-Mount ™ -adaptere hvis du monterer på grillen.

KONTROLL-DIN-RØYK ™

Det er hva vi gjør med det fineste røykevedet. For det er en velprøvd oppskrift for å skape kvalitetsrøyk og legendarisk smak.

Smokai Wood Products er kun tilgjengelig for frakt i New Zealand

Denne delen inneholder foreløpig ikke noe innhold. Legg til innhold i denne delen ved hjelp av sidefeltet.

Bildetekst vises her

Legg til avtale, informasjon eller kampanjetekst

VARME RØYKTE KYLLBENER ELLER TJERTER

Oppskrift av Smokai

INGREDIENTER

  • 2 kg kyllingben eller lår

 

BRINE

  • 500 ml liter vann
  • 500 ml appelsinjuice
  • 200g havsalt\
  • 50g mykt brunt sukker
  • 2 finhakket laurbærblad
  • Skrell av 1 sitron
  • 2 ts knuste sort pepperkorn
  • 1 ss tørket timian.


VEILEDNING

Bland saltlakeingrediensene sammen i en kjele og kok opp.

La det avkjøles helt, og kjøles i minst to timer.

Dekk kyllingbitene helt med avkjølt saltlake-blanding. Det kan hende du må veie dem ned med en tallerken, kjøle i to timer.. 

Fjern kylling og klapp tørr med et papirhåndkle.

Spred ut på en stekeplate og legg den avdekket i kjøleskapet over natten for å gi tid til herdeprosessen fortsetter, og kyllingen tørker overflaten.

KOKNINGSINSTRUKSJONER

 

  • 110 grader C inntil en indre temperatur på 75 grader er oppnådd, vanligvis to timer eller så.

 Kylling skal være godt farget og deilig mør.

TRE FORSLAG

Søk i butikken vår