Oppskrift av Smokai
| & nbsp; | INGREDIENTER - 1 kg magert geitekjøtt bruker store muskler)
- 1 kopp lett soyasaus
- 1 kopp mykt brunt sukker
- ½ kopp Worcestershire saus
- ¼ kopp søt chilisaus
- 1 ss knust fersk hvitløk
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ts fersk malt svart pepper
| & nbsp; |
VEILEDNING
- Skjær kjøtt tynt utover kornet og skjær i lange strimler.
- Kombiner alle de resterende ingrediensene i en ikke-reaktiv beholder, bland godt og tilsett kjøttet en stripe om gangen, slik at stripene blir godt belagt på begge sider. Dekk til og mariner i kjøleskapet i åtte timer.
- Klapp kjøttstrimlene tørre og spett i den ene enden med et bambusspyd for å hindre at de faller gjennom røykstativene, du kan ha flere strimler per spyd. Skill dem på spydet og heng dem mellom stengene loddrett fra røykstativene, slik at stripene ikke berører hverandre.
& nbsp;
RØYKE SOM FØLGER
Kald røyk under 30 grader C i 4 6 timer.
Fjern fra røykeren og sett den i en dehydrator på høy til den er tørr, men likevel bøyelig.
Hvis du ikke har en dehydrator, kan du tørke dem i ovnen. Heng fra ovnstativene dine på samme måte som røyken din, og tørk ved 65 grader C til det er tørt i omtrent 10 timer. La ovnsdøren åpne en sprekk for å la fuktigheten rømme under tørking..
TRE FORSLAG
$149.00 NZD 
$169.00 NZD 
$279.00 NZD 
$379.00 NZD 
