CONTROL-YOUR-SMOKE™

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your setup.

You can also use one of our Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your grill.

CONTROL-YOUR-SMOKE™

Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.

•          Premium, 100% all-natural hardwood

•          Sourced from renewable sources

•          Cut from fresh, de-barked logs

•          Kiln dried to a super low moisture content

•          Resealable bag to retain quality

Smokai Wood Products are only available for shipping in New Zealand

GEIT JERKY

Oppskrift av Smokai

& nbsp;

INGREDIENTER

  • 1 kg magert geitekjøtt bruker store muskler)
  • 1 kopp lett soyasaus
  • 1 kopp mykt brunt sukker
  • ½ kopp Worcestershire saus
  • ¼ kopp søt chilisaus
  • 1 ss knust fersk hvitløk
  • 1 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts fersk malt svart pepper

& nbsp;


VEILEDNING

  • Skjær kjøtt tynt utover kornet og skjær i lange strimler.
  • Kombiner alle de resterende ingrediensene i en ikke-reaktiv beholder, bland godt og tilsett kjøttet en stripe om gangen, slik at stripene blir godt belagt på begge sider. Dekk til og mariner i kjøleskapet i åtte timer.
  • Klapp kjøttstrimlene tørre og spett i den ene enden med et bambusspyd for å hindre at de faller gjennom røykstativene, du kan ha flere strimler per spyd. Skill dem på spydet og heng dem mellom stengene loddrett fra røykstativene, slik at stripene ikke berører hverandre.

& nbsp;

RØYKE SOM FØLGER

Kald røyk under 30 grader C i 4 6 timer.

Fjern fra røykeren og sett den i en dehydrator på høy til den er tørr, men likevel bøyelig.

Hvis du ikke har en dehydrator, kan du tørke dem i ovnen. Heng fra ovnstativene dine på samme måte som røyken din, og tørk ved 65 grader C til det er tørt i omtrent 10 timer. La ovnsdøren åpne en sprekk for å la fuktigheten rømme under tørking..


TRE FORSLAG

Search our shop