CONTROL-YOUR-SMOKE™

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your setup.

You can also use one of our Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your grill.

CONTROL-YOUR-SMOKE™

Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.

•          Premium, 100% all-natural hardwood

•          Sourced from renewable sources

•          Cut from fresh, de-barked logs

•          Kiln dried to a super low moisture content

•          Resealable bag to retain quality

Smokai Wood Products are only available for shipping in New Zealand

FESANTE AHUMADO/AVE DE GUINEA

Receta de Smokai

& nbsp;

INGREDIENTES

  • Abrazadera Dos faisanes / gallina de Guinea desplumados y estirados.n.

& nbsp;

SALMUERA

  • 250g de sal marina no yodada.
  • 350 g tazas de azúcar morena suave
  • 2 cebollas picadas
  • 2 naranjas picadas
  • 75 g de jengibre fresco rallado
  • 5 bayas de enebro trituradas
  • 4 hojas de laurel picadas
  • 1 bulbo de ajo cortado a la mitad
  • & nbsp;3 litros de jugo de manzana

  • DIRECCIONES

    Combine todos los ingredientes de la salmuera en una cacerola y deje hervir. Deje enfriar completamente. Coloca tu & nbsp; faisán o Guinea Foul en un recipiente no reactivo cubriendo completamente con la mezcla de salmuera. Dejar refrigerado 24 horas en el adobo.

    Retire las aves de la marinada y déjelas secar al aire durante 2 horas.

    Caliente el humo lentamente a 110 ° C durante tres a cuatro horas o hasta que se alcance una temperatura interna de 76 ° C. Debe quedar deliciosamente tierno.


    SUGERENCIAS DE MADERA

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