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CONTROL-SU-SMOKE ™

Todos nuestros generadores de humo cuentan con Smokai-Modular-System ™, que incorpora un soporte integrado que facilita la instalación del generador de humo en su configuración.

También puede usar uno de nuestros adaptadores Quick-Mount ™ si lo está montando en su parrilla.

CONTROL-SU-SMOKE ™

Lo que hacemos es abastecernos únicamente de la mejor madera para fumar. Porque esa es una receta probada para crear humo de calidad y sabor legendario.

Los productos de madera Smokai solo están disponibles para su envío en Nueva Zelanda

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ANGUILA ASIÁTICA AHUMADA

Receta de Smokai


INGREDIENTES

  • 1 anguila fresca
  • 3 cucharadas de miel
  • 10 & nbsp; rodajas finas de jengibre fresco
  • 3 cucharadas de polvo de cinco especias chinas
  • 60ml cucharadas de salsa de soja
  • 60g de sal marina sin yodar
  • 1 guindilla fresca picada
  • 500 ml de agua & nbsp;



    DIRECCIONES

    • En una olla grande, hierva el agua.
    • Agregue el jengibre, la guindilla, el vinagre, la salsa de soja y la miel y revuelva para disolver la miel por completo.
    • Deje enfriar completamente.
    • Mariposa la anguila o quitar los filetes.
    • Marine la anguila refrigerada de dos a tres horas, dependiendo del grosor de los filetes.
    • Retirar la anguila y dejar secar y formar una película, sin tapar en la nevera durante la noche normalmente funciona.
    • Caliente el humo durante 30 minutos a 80 grados C hasta que se alcance una temperatura interna de 70 grados.
    • Retire la anguila y descanse 10 minutos antes de servir.

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