Receta de Smokai
| INGREDIENTES
| BASTING MARINADE
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Combine sal, azúcar morena, pimienta negra, chile en polvo, pimentón y comino en un & nbsp; cuenco para hacer un masaje seco. Frote la mezcla en las costillas por todos lados. Cubra bien y refrigere durante al menos dos horas antes de cocinar, preferiblemente durante la noche.
Hot Smoke se libera a 120 ° C durante 1 hora y luego:
Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón. Pinte generosamente las costillas con la marinada cada 30 minutos aproximadamente durante tres o cuatro horas. & Nbsp; Las costillas deberían haberse encogido del hueso y estar deliciosamente tiernas. Finalmente, cubra las costillas con una rociada más de adobo 10 minutos antes de retirarlas del ahumador. Sirva con papas jacked y ensalada.& nbsp;
& nbsp;