ALITAS DE POLLO CON CHILI DE JENGIBRE AHUMADO CALIENTES CON DIP DE YOG

BALA DE 1/2 LITRO

2 $149.00 NZD

Mount to:small setups
Smoking time: up to 4 hours
Use: Woodchip

1 LITRO CLÁSICO

200 $169.00 NZD

Mount to: small to medium setups
Smoking time: up to 12 hours
Use: Woodchip or BBQ Pellets

MAGNUM 3 LITROS

72 $279.00 NZD

Mount to: medium to large setups
Smoking time: up to 24 hours
Use: Woodchip or BBQ Pellets

MONSTRUO DE 4 LITROS

11 $349.00 NZD

Mount to: medium to large setups
Smoking time: up to 32 hours
Use: Woodchip or BBQ Pellets

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your setup.

You can also use one of our Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your grill.

SMALL CONVERSIONS

METAL SMOKER

SMOKEHOUSES

Ahumadero de madera

LARGE CONVERSIONS

Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.

• Premium, 100% all-natural hardwood

• Sourced from renewable sources

• Cut from fresh, de-barked logs

• Kiln dried to a super low moisture content

• Resealable bag to retain quality

WOODCHIP

HARDWOOD PELLETS

Receta de Smokai

yoNGREDIENTES

1 kg de alitas de pollo

Escabeche

1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de pimentón de buena calidad
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharadita de ajo fresco triturado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
¾ cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ taza de buen aceite de oliva

DIP DE YOGUR CON MENTA

1 taza de yogur natural
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 taza de menta fresca finamente picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado opcionall)
2 dientes de ajo machacados
½ cucharadita de comino tostado fresco molido
½ cucharadita de sal marina fina
¼ de cucharadita de pimienta recién molida

DIRECCIONES

Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón y mezcle bien.

Coloque las alitas de pollo en una bolsa que se pueda volver a vender y agregue la marinada asegurándose de que todas las alitas obtengan una capa generosa. Exprima el exceso de aire y refrigere durante la noche o al menos ocho horas.

Agregue todos los ingredientes de la salsa en un tazón para mezclar, mezcle bien para combinar. Refrigere hasta que se use.

Retire las alitas de la bolsa y colóquelas separadas en rejillas para fumar; asegúrese de que las alas estén bien cubiertas de adobo.

COCINAR COMO SIGUE