ALITAS DE POLLO CON CHILI DE JENGIBRE AHUMADO CALIENTES CON DIP DE YOG

The Smokai 1/2 Litre Bullet is our smallest Smoke Generator. Fired up, this cold smoke generator produces a controllable, consistent volume of natural wood fired cold smoke, delivering an amazing flavour every time. For cold smoking or to apply a quality smoke when hot smoking. Turn your BBQ or Grill into a serious smoker.

$149.00 NZD

Montar en:configuraciones pequeñas
Tiempo de fumar:hasta 4 horas.
Uso:viruta de madera

$169.00 NZD

Montaje en:configuraciones pequeñas a medianas
Tiempo de fumar:hasta 12 horas.
Uso:astillas de madera o pellets de barbacoa

MAGNUM 3 LITROS

$279.00 NZD

Montar en:configuraciones medianas a grandes
Tiempo de fumar:hasta 24 horas.
Uso:astillas de madera o pellets de barbacoa

The Original 4 Litre Monster Smoke Generator from Smokai is a BEAST. Fired up, this cold smoke generator supplies a consistent, controllable volume of quality, cool, natural wood fired smoke to your smoker resulting in legendary flavour every time.

MONSTRUO DE 4 LITROS

$379.00 NZD

Montar en:configuraciones medianas a grandes
Tiempo de fumar:hasta 32 horas.
Uso:astillas de madera o pellets de barbacoa

Todos nuestros generadores de humo cuentan con Smokai-Modular-System ™, que incorpora un soporte integrado que facilita la instalación del generador de humo en su configuración.

También puede usar uno de nuestros adaptadores Quick-Mount ™ si lo está montando en su parrilla.

SMALL CONVERSIONS

METAL SMOKER

SMOKEHOUSES

Ahumadero de madera

LARGE CONVERSIONS

Lo que hacemos es abastecernos únicamente de la mejor madera para fumar. Porque esa es una receta probada para crear humo de calidad y sabor legendario.

Receta de Smokai

yoNGREDIENTES

1 kg de alitas de pollo

Escabeche

1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de pimentón de buena calidad
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharadita de ajo fresco triturado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
¾ cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ taza de buen aceite de oliva

DIP DE YOGUR CON MENTA

1 taza de yogur natural
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 taza de menta fresca finamente picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado opcionall)
2 dientes de ajo machacados
½ cucharadita de comino tostado fresco molido
½ cucharadita de sal marina fina
¼ de cucharadita de pimienta recién molida

DIRECCIONES

Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón y mezcle bien.

Coloque las alitas de pollo en una bolsa que se pueda volver a vender y agregue la marinada asegurándose de que todas las alitas obtengan una capa generosa. Exprima el exceso de aire y refrigere durante la noche o al menos ocho horas.

Agregue todos los ingredientes de la salsa en un tazón para mezclar, mezcle bien para combinar. Refrigere hasta que se use.

Retire las alitas de la bolsa y colóquelas separadas en rejillas para fumar; asegúrese de que las alas estén bien cubiertas de adobo.

COCINAR COMO SIGUE