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CONTROL-SU-SMOKE ™

Todos nuestros generadores de humo cuentan con Smokai-Modular-System ™, que incorpora un soporte integrado que facilita la instalación del generador de humo en su configuración.

También puede usar uno de nuestros adaptadores Quick-Mount ™ si lo está montando en su parrilla.

CONTROL-SU-SMOKE ™

Lo que hacemos es abastecernos únicamente de la mejor madera para fumar. Porque esa es una receta probada para crear humo de calidad y sabor legendario.

Los productos de madera Smokai solo están disponibles para su envío en Nueva Zelanda

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ALITAS DE POLLO CON CHILI DE JENGIBRE AHUMADO CALIENTES CON DIP DE YOGUR CON MENTA.

Receta de Smokai

 

yoNGREDIENTES

  • 1 kg de alitas de pollo

Escabeche

  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de pimentón de buena calidad
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de ajo fresco triturado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • ¾ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de buen aceite de oliva

DIP DE YOGUR CON MENTA

  • 1 taza de yogur natural
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 taza de menta fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado opcionall)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de comino tostado fresco molido
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida

DIRECCIONES

Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón y mezcle bien.

Coloque las alitas de pollo en una bolsa que se pueda volver a vender y agregue la marinada asegurándose de que todas las alitas obtengan una capa generosa. Exprima el exceso de aire y refrigere durante la noche o al menos ocho horas.

Agregue todos los ingredientes de la salsa en un tazón para mezclar, mezcle bien para combinar. Refrigere hasta que se use.

Retire las alitas de la bolsa y colóquelas separadas en rejillas para fumar; asegúrese de que las alas estén bien cubiertas de adobo.

COCINAR COMO SIGUE
  • 110 ° C Hasta que se alcanza una temperatura interna de 75 ° C, generalmente de una a dos horas.

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