PIERNAS O MUSLOS DE POLLO AHUMADO CALIENTES

The Smokai 1/2 Litre Bullet is our smallest Smoke Generator. Fired up, this cold smoke generator produces a controllable, consistent volume of natural wood fired cold smoke, delivering an amazing flavour every time. For cold smoking or to apply a quality smoke when hot smoking. Turn your BBQ or Grill into a serious smoker.

$149.00 NZD

Montar en:configuraciones pequeñas
Tiempo de fumar:hasta 4 horas.
Uso:viruta de madera

$169.00 NZD

Montaje en:configuraciones pequeñas a medianas
Tiempo de fumar:hasta 12 horas.
Uso:astillas de madera o pellets de barbacoa

MAGNUM 3 LITROS

$279.00 NZD

Montar en:configuraciones medianas a grandes
Tiempo de fumar:hasta 24 horas.
Uso:astillas de madera o pellets de barbacoa

The Original 4 Litre Monster Smoke Generator from Smokai is a BEAST. Fired up, this cold smoke generator supplies a consistent, controllable volume of quality, cool, natural wood fired smoke to your smoker resulting in legendary flavour every time.

MONSTRUO DE 4 LITROS

$379.00 NZD

Montar en:configuraciones medianas a grandes
Tiempo de fumar:hasta 32 horas.
Uso:astillas de madera o pellets de barbacoa

Todos nuestros generadores de humo cuentan con Smokai-Modular-System ™, que incorpora un soporte integrado que facilita la instalación del generador de humo en su configuración.

También puede usar uno de nuestros adaptadores Quick-Mount ™ si lo está montando en su parrilla.

SMALL CONVERSIONS

METAL SMOKER

SMOKEHOUSES

Ahumadero de madera

LARGE CONVERSIONS

Lo que hacemos es abastecernos únicamente de la mejor madera para fumar. Porque esa es una receta probada para crear humo de calidad y sabor legendario.

Receta de Smokai

INGREDIENTES

2Kg de muslos o muslos de pollo

SALMUERA

500ml litro de agua
500ml de jugo de naranja
200 g de sal marina\
50 g de azúcar moreno suave
2 hojas de laurel finamente picadas
Cáscara de 1 limón
2 cucharaditas de granos de pimienta negra triturados
1 cucharada de tomillo seco.

DIRECCIONES

Combine los ingredientes de la salmuera en una cacerola y deje hervir.

Deje enfriar completamente y refrigere al menos dos horas.

Cubra los trozos de pollo completamente con la mezcla de salmuera fría, es posible que deba pesarlos con un plato, refrigere durante dos horas..

Retire el pollo y seque con una toalla de papel.

Extienda en una bandeja para hornear y colóquelo sin tapar en su refrigerador durante la noche para permitir que el proceso de curado continúe y el pollo se seque en la superficie.