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CONTROL-SU-SMOKE ™

Todos nuestros generadores de humo cuentan con Smokai-Modular-System ™, que incorpora un soporte integrado que facilita la instalación del generador de humo en su configuración.

También puede usar uno de nuestros adaptadores Quick-Mount ™ si lo está montando en su parrilla.

CONTROL-SU-SMOKE ™

Lo que hacemos es abastecernos únicamente de la mejor madera para fumar. Porque esa es una receta probada para crear humo de calidad y sabor legendario.

Los productos de madera Smokai solo están disponibles para su envío en Nueva Zelanda

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HUEVAS DE PESCADO AHUMADAS CALIENTES

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Receta de Smokai


INGREDIENTES

  • 300 g de huevas de pescado fresco
  • 100 g de taza de sal marina no yodada
  • 100 g de taza de azúcar morena
  • Ralladura de medio limón rallado
  • 500ml de agua

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DIRECCIONES

  • Disuelva la sal y el azúcar en el agua.
  • Coloque las huevas en salmuera durante 20 minutos.
  • Refrigere durante la noche para continuar curando y seque la superficie hasta formar una película para que el humo se adhiera.
  • Caliente el humo durante 1 hora a 80 grados C o hasta que se alcance una temperatura interna de 70 grados.
  • Sirva inmediatamente sobre una tostada o enfríe en agua helada y refrigere. ¿Por qué no intentar hacer un delicioso "Paté de huevas de pescado" Taramasalata?).
  • Se mantendrá en el refrigerador hasta por 1 semana.

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