Ein paar Kerle, die ein Schwein stecken ... eine kleine Geschichte hier wäre ein guter Freund.
Rezept von Smokai
| ZUTATEN
| BASTING MARINADE
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Kombinieren Sie Salz, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel in einem & nbsp; Schüssel, um eine trockene Reibung zu machen. Reiben Sie die Mischung von allen Seiten in die Rippen. Gut abdecken und vor dem Kochen vorzugsweise über Nacht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
Hot Smoke reitet 1 Stunde lang bei 120 ° C und dann:
Kombinieren Sie alle Zutaten der Heftmarinade in einer Schüssel. Malen Sie die Rippen drei bis vier Stunden lang alle 30 Minuten großzügig mit der Marinade. Die Rippen sollten vom Knochen zurückgeschrumpft sein und köstlich zart sein. Zum Schluss die Rippen 10 Minuten vor dem Entfernen vom Raucher mit einer weiteren Marinade bestreichen. Mit Kartoffeln und Salat servieren.& nbsp;
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