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1/2 Liter Kugel

1/2 Liter Kugel

$149.00 NZD

Montage an:kleinen Setups
Rauchzeit:bis zu 4 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel

The original 1 Litre Classic Smoke Generator from Smokai is legendary. Turn your BBQ or Grill into a serious hot smoker. Fired up, this cold smoke generator supplies a consistent, controllable volume of quality, cool, natural wood fired smoke to your smoker resulting in legendary flavour every time. Perfect for cold smoking or applying a quality smoke when hot smoking.

1 LITER CLASSIC

$169.00 NZD

Montage an:kleinen bis mittleren Setups
Rauchzeit:bis zu 12 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel oder Grillpellets

The original 3 Litre Magnum Smoke Generator from Smokai is legendary. Fired up, this cold smoke generator supplies a consistent, controllable volume of quality, cool, natural wood fired smoke to your smoker resulting in legendary flavour every time. Perfect for cold smoking or applying a quality smoke when hot smoking.

3 LITER MAGNUM

$279.00 NZD

Montage an:mittleren bis großen Setups
Rauchzeit:bis zu 24 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel oder Grillpellets

4 LITER MONSTER

4 LITER MONSTER

$379.00 NZD

Montage an:mittleren bis großen Setups
Rauchzeit:bis zu 32 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel oder Grillpellets

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Alle unsere Rauchgeneratoren verfügen über das Smokai-Modular-System ™, das eine integrierte Halterung enthält, mit der Sie den Rauchgenerator einfach an Ihrem Setup befestigen können.

Sie können auch einen unserer Quick-Mount ™ -Adapter verwenden, wenn Sie an Ihrem Grill montieren.

BBQ / GRILL

SMALL CONVERSIONS

METAL SMOKER

SMOKEHOUSES

LARGE CONVERSIONS

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Wir beschaffen nur feinstes Räucherholz. Denn das ist ein bewährtes Rezept für die Herstellung von Qualitätsrauch und legendärem Geschmack.

Manuka

Hickory

Ahorn

Erle

Apfel

Kirsche

Hickory

Ahorn

Eiche

Smokai-Holzprodukte sind nur für den Versand in Neuseeland erhältlich

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WILDE SCHWEINEFELGEN

Ein paar Kerle, die ein Schwein stecken ... eine kleine Geschichte hier wäre ein guter Freund.

Rezept von Smokai

ZUTATEN

  • 4 kg Schweinerippchen
  • 60 g feines jodiertes Meersalz
  • 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 60 g weicher brauner Zucker
  • 4 Schalotten sehr fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen zerkleinert
  • 1 TL Chilipulver optionall)
  • 10g Paprika guter Qualität
  • 10 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 10 g gemahlener Koriander

BASTING MARINADE

  • 250 ml Apfelsaft
  • 60 g brauner Zucker
  • 30 ml Sojasauce
  • 50 ml Tomatenketchup
  • 1 Esslöffel englischer Senf.

RICHTUNGEN

Kombinieren Sie Salz, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel in einem & nbsp; Schüssel, um eine trockene Reibung zu machen. Reiben Sie die Mischung von allen Seiten in die Rippen. Gut abdecken und vor dem Kochen vorzugsweise über Nacht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.

Hot Smoke reitet 1 Stunde lang bei 120 ° C und dann:

Kombinieren Sie alle Zutaten der Heftmarinade in einer Schüssel. Malen Sie die Rippen drei bis vier Stunden lang alle 30 Minuten großzügig mit der Marinade. Die Rippen sollten vom Knochen zurückgeschrumpft sein und köstlich zart sein. Zum Schluss die Rippen 10 Minuten vor dem Entfernen vom Raucher mit einer weiteren Marinade bestreichen. Mit Kartoffeln und Salat servieren.& nbsp;

& nbsp;

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