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CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Alle unsere Rauchgeneratoren verfügen über das Smokai-Modular-System ™, das eine integrierte Halterung enthält, mit der Sie den Rauchgenerator einfach an Ihrem Setup befestigen können.

Sie können auch einen unserer Quick-Mount ™ -Adapter verwenden, wenn Sie an Ihrem Grill montieren.

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Wir beschaffen nur feinstes Räucherholz. Denn das ist ein bewährtes Rezept für die Herstellung von Qualitätsrauch und legendärem Geschmack.

Smokai-Holzprodukte sind nur für den Versand in Neuseeland erhältlich

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Geräucherte Paprika

Rezept von Smokai

Geräucherte Paprikaschoten sind so vielseitig, dass Sie sie schnell und heiß für leckere Salate, Nudelgerichte und Dips heiß und langsam rauchen können, bis sie vollständig trocken sind. geräucherte Wurst.


ZUTATEN

  • Frische ganze Paprikaschoten scharf oder nicht!!)& nbsp;
  • Rauch

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RICHTUNGEN

Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika zu rauchen. Sie können schnell und heiß oder sehr lang und langsam geraucht werden.

Wenn Sie beabsichtigen, sie zum Mahlen vollständig auszutrocknen, empfehlen wir Ihnen, sie zu teilen, um den Trocknungsprozess zu unterstützen. Dies hilft ihnen auch, einen rauchigeren Geschmack anzunehmen.

Wenn Sie sie ungekühlt für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, ist es wichtig, dass sie vollständig trocken sind. Andernfalls führt dies zu einem schimmeligen oder geschmacksneutralen Produkt.

Wenn Sie Ihre Paprikaschoten heiß rauchen und nicht vorhaben, sie auszutrocknen, können Sie sie ganz lassen oder teilen.

Verteilen Sie Ihre Paprika auf Räucherstäbchen und rauchen Sie wie folgt

HEISS GERUCHTE PFEFFER

Heizen Sie Ihren Raucher auf 100 ° C vor.

Heißrauch 100 ° C 1-2 Stunden Mittlerer bis hoher Rauch je nach gewünschter Rauchigkeit.

KALT GERUCHTE PFEFFER
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Erwärmen Sie den Rauch bis zu 48 Stunden lang auf 50 ° C oder bis er vollständig trocken ist.


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