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CONTROL-YOUR-SMOKE™

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your setup.

You can also use one of our Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your grill.

CONTROL-YOUR-SMOKE™

Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.

Smokai Wood Products are only available for shipping in New Zealand

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Geräucherte Paprika

Rezept von Smokai

Geräucherte Paprikaschoten sind so vielseitig, dass Sie sie schnell und heiß für leckere Salate, Nudelgerichte und Dips heiß und langsam rauchen können, bis sie vollständig trocken sind. geräucherte Wurst.


ZUTATEN

  • Frische ganze Paprikaschoten scharf oder nicht!!)& nbsp;
  • Rauch

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RICHTUNGEN

Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika zu rauchen. Sie können schnell und heiß oder sehr lang und langsam geraucht werden.

Wenn Sie beabsichtigen, sie zum Mahlen vollständig auszutrocknen, empfehlen wir Ihnen, sie zu teilen, um den Trocknungsprozess zu unterstützen. Dies hilft ihnen auch, einen rauchigeren Geschmack anzunehmen.

Wenn Sie sie ungekühlt für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, ist es wichtig, dass sie vollständig trocken sind. Andernfalls führt dies zu einem schimmeligen oder geschmacksneutralen Produkt.

Wenn Sie Ihre Paprikaschoten heiß rauchen und nicht vorhaben, sie auszutrocknen, können Sie sie ganz lassen oder teilen.

Verteilen Sie Ihre Paprika auf Räucherstäbchen und rauchen Sie wie folgt

HEISS GERUCHTE PFEFFER

Heizen Sie Ihren Raucher auf 100 ° C vor.

Heißrauch 100 ° C 1-2 Stunden Mittlerer bis hoher Rauch je nach gewünschter Rauchigkeit.

KALT GERUCHTE PFEFFER
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Erwärmen Sie den Rauch bis zu 48 Stunden lang auf 50 ° C oder bis er vollständig trocken ist.


HOLZVORSCHLÄGE

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