Nasshärtung 80 Prozent Sole
- 1 Liter Wasser
- 200 g nicht jodiertes Meersalz
- 100 g weicher brauner Zucker
Optionale Zutaten für Fischsole
- Lorbeerblätter
- Finley gehackte Zwiebel
- Dill frisch und getrocknet
- Zerkleinerte schwarze Pfefferkörner
- zerdrückten Knoblauch
- Frische oder getrocknete Chilis
- Zerkleinerte Fenchelsamen
- Sternanis
- Zitronensaft
- Frischer Ingwer