Suche

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Alle unsere Rauchgeneratoren verfügen über das Smokai-Modular-System ™, das eine integrierte Halterung enthält, mit der Sie den Rauchgenerator einfach an Ihrem Setup befestigen können.

Sie können auch einen unserer Quick-Mount ™ -Adapter verwenden, wenn Sie an Ihrem Grill montieren.

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Wir beschaffen nur feinstes Räucherholz. Denn das ist ein bewährtes Rezept für die Herstellung von Qualitätsrauch und legendärem Geschmack.

Smokai-Holzprodukte sind nur für den Versand in Neuseeland erhältlich

Dieser Abschnitt enthält derzeit keine Inhalte. Fügen Sie diesem Abschnitt über die Seitenleiste Inhalte hinzu.

Hier wird die Bildunterschrift angezeigt

Fügen Sie Ihr Angebot, Ihre Informationen oder Ihren Werbetext hinzu

HEISS GERUCHTE SCHWEINEFELGEN

Rezept von Smokai


ZUTATEN

  • 4 kg Schweinerippchen
  • 60 g feines jodiertes Meersalz
  • 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 60 g weicher brauner Zucker
  • 4 Schalotten sehr fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen zerkleinert
  • 1 TL Chilipulver optionall)
  • 10g Paprika guter Qualität
  • 10 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 10 g gemahlener Koriander

BASTING MARINADE

  • 250 ml Apfelsaft
  • 60 g brauner Zucker
  • 30 ml Sojasauce
  • 50 ml Tomatenketchup
  • 1 Esslöffel englischer Senf.

RICHTUNGEN

Kombinieren Sie Salz, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel in einem & nbsp; Schüssel, um eine trockene Reibung zu machen. Reiben Sie die Mischung von allen Seiten in die Rippen. Gut abdecken und vor dem Kochen vorzugsweise über Nacht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.

Hot Smoke reitet 1 Stunde lang bei 120 ° C und dann:

Kombinieren Sie alle Zutaten der Heftmarinade in einer Schüssel. Malen Sie die Rippen drei bis vier Stunden lang alle 30 Minuten großzügig mit der Marinade. Die Rippen sollten vom Knochen zurückgeschrumpft sein und köstlich zart sein. Zum Schluss die Rippen 10 Minuten vor dem Entfernen vom Raucher mit einer weiteren Marinade bestreichen. Mit Kartoffeln und Salat servieren.& nbsp;

& nbsp;

HOLZVORSCHLÄGE

Suchen Sie in unserem Shop