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CONTROL-YOUR-SMOKE™

All of our Smoke Generators feature the Smokai-Modular-System™, which incorporates a built in mount that makes it easy to attach the Smoke Generator to your setup.

You can also use one of our Quick-Mount™ adaptors if you're mounting to your grill.

CONTROL-YOUR-SMOKE™

Sourcing only the finest smoking wood is what we do. Because that’s a proven recipe for creating quality smoke and legendary flavour.

Smokai Wood Products are only available for shipping in New Zealand

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HEISS GERÄUCHERTE GINGER CHILLI HÜHNCHENFLÜGEL MIT GEMALTEM JOGHURT-DIP.

Rezept von Smokai

 

ichNGREDIENTS

  • 1 kg Hühnerflügel

Marinade

  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Paprika guter Qualität
  • 2 Esslöffel Weinessig
  • 1 Teelöffel zerkleinerter frischer Knoblauch
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • ¾ Teelöffel heißes Chilipulver
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse gutes Olivenöl

MINTED YOGHURT DIP

  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Tasse fein gehackte frische Minze
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander optionall)
  • 2 Knoblauchzehen zerkleinert
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel feines Meersalz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

RICHTUNGEN

Alle Marinadenzutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.

Legen Sie die Hühnerflügel in einen wiederverkaufbaren Beutel und fügen Sie die Marinade hinzu, um sicherzustellen, dass alle Flügel eine großzügige Beschichtung erhalten. Drücken Sie überschüssige Luft heraus und kühlen Sie sie über Nacht oder mindestens acht Stunden.

Alle Dip-Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Entfernen Sie die Flügel aus dem Beutel und legen Sie sie getrennt auf die Räuchergestelle. Stellen Sie sicher, dass die Flügel gut mit Marinade überzogen sind.

KOCHEN SIE WIE FOLGT
  • 110 ° C Bis eine Innentemperatur von 75 ° C erreicht ist, normalerweise ein bis zwei Stunden.

HOLZVORSCHLÄGE

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