Suche

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Alle unsere Rauchgeneratoren verfügen über das Smokai-Modular-System ™, das eine integrierte Halterung enthält, mit der Sie den Rauchgenerator einfach an Ihrem Setup befestigen können.

Sie können auch einen unserer Quick-Mount ™ -Adapter verwenden, wenn Sie an Ihrem Grill montieren.

CONTROL-YOUR-SMOKE ™

Wir beschaffen nur feinstes Räucherholz. Denn das ist ein bewährtes Rezept für die Herstellung von Qualitätsrauch und legendärem Geschmack.

Smokai-Holzprodukte sind nur für den Versand in Neuseeland erhältlich

Dieser Abschnitt enthält derzeit keine Inhalte. Fügen Sie diesem Abschnitt über die Seitenleiste Inhalte hinzu.

Hier wird die Bildunterschrift angezeigt

Fügen Sie Ihr Angebot, Ihre Informationen oder Ihren Werbetext hinzu

HEISSRAUCHERFISCH ROE

& nbsp;

Rezept von Smokai


ZUTATEN

  • 300 g frischer Fischrogen
  • 100 g Tasse nicht jodiertes Meersalz
  • 100 g hellbrauner Tassenzucker
  • Schale einer halben geriebenen Zitrone
  • 500 ml Wasser

& nbsp;

& nbsp;


RICHTUNGEN

  • Salz auflösen und das Wasser zuckern.
  • Die Rogen 20 Minuten in Salzlake legen.
  • Über Nacht in den Kühlschrank stellen, um die Aushärtung fortzusetzen, und an der Oberfläche zu einem Häutchen trocknen, an dem der Rauch haften bleibt.
  • Heißrauch für 1 Stunde bei 80 ° C oder bis eine Innentemperatur von 70 ° C erreicht ist.
  • Sofort auf Toast servieren oder in Eiswasser kalt stellen und im Kühlschrank aufbewahren. Warum nicht versuchen, köstliche "Fish Roe Pate" Taramasalata zuzubereiten?).
  • Wird bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

HOLZVORSCHLÄGE

Suchen Sie in unserem Shop