SMOKAI 3-2-1 BEEF SHORT RIBS

The Smokai 1/2 Litre Bullet is our smallest Smoke Generator. Fired up, this cold smoke generator produces a controllable, consistent volume of natural wood fired cold smoke, delivering an amazing flavour every time. For cold smoking or to apply a quality smoke when hot smoking. Turn your BBQ or Grill into a serious smoker.

1/2 Liter Kugel

$149.00 NZD

Montage an:kleinen Setups
Rauchzeit:bis zu 4 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel

1 LITER CLASSIC

$169.00 NZD

Montage an:kleinen bis mittleren Setups
Rauchzeit:bis zu 12 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel oder Grillpellets

3 LITER MAGNUM

$279.00 NZD

Montage an:mittleren bis großen Setups
Rauchzeit:bis zu 24 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel oder Grillpellets

The Original 4 Litre Monster Smoke Generator from Smokai is a BEAST. Fired up, this cold smoke generator supplies a consistent, controllable volume of quality, cool, natural wood fired smoke to your smoker resulting in legendary flavour every time.

4 LITER MONSTER

$379.00 NZD

Montage an:mittleren bis großen Setups
Rauchzeit:bis zu 32 Stunden
Verwendung:Hackschnitzel oder Grillpellets

Alle unsere Rauchgeneratoren verfügen über das Smokai-Modular-System ™, das eine integrierte Halterung enthält, mit der Sie den Rauchgenerator einfach an Ihrem Setup befestigen können.

Sie können auch einen unserer Quick-Mount ™ -Adapter verwenden, wenn Sie an Ihrem Grill montieren.

SMALL CONVERSIONS

METAL SMOKER

SMOKEHOUSES

Holzräucherei

LARGE CONVERSIONS

Wir beschaffen nur feinstes Räucherholz. Denn das ist ein bewährtes Rezept für die Herstellung von Qualitätsrauch und legendärem Geschmack.

ZUTATEN & nbsp;

2 kg Rindfleisch kurze Rippen
½ Tasse geröstete Sesamkörner

MARINADENZUTATEN

1 Tasse Weißwein
½ Tasse Sojasauce
½ Tasse Weißzucker
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel zerkleinerter Knoblauch
2 Esslöffel & nbsp; geriebener frischer Ingwer
2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel chinesische fünf Gewürze

BASTE ZUTATEN

1 Tasse Sojasauce
4 Esslöffel Honig

RICHTUNGEN

Kombinieren Sie alle Marinadenzutaten, aber nur die Hälfte des Weins in einer Schüssel und mischen Sie gründlich.

Legen Sie die Rippen in einen großen, starken Reißverschlussbeutel und fügen Sie die Marinade hinzu.

Massieren Sie die Marinade in die Rippen, um sicherzustellen, dass sie alle gut überzogen sind.

Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und kühlen Sie sie 24 Stunden lang, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit wenden.

Entfernen Sie die Rippen und legen Sie sie auf Rauchgitter.

DIE 3-2-1 RAUCHMETHODE

Heizen Sie Ihren Raucher auf 120 ° C vor und fügen Sie die Rippen hinzu.

Rauch mit mittlerem Rauch für3 Stunden

Entfernen Sie vorsichtig die Rippen und wickeln Sie sie in eine dicke Alufolie. Gießen Sie die andere Hälfte eines Glases Wein hinein und verschließen Sie sie gut.

Legen Sie die umwickelten Rippen wieder in den Raucher und kochen Sie für weitere 120 ° C keinen Rauchr 2 Stunden.

Wickeln Sie die Rippen vorsichtig aus, sie sollten zu diesem Zeitpunkt zart sein und legen Sie sie wieder in Ihren Raucher.

Malen Sie gut mit Honig-Soja-Heft und kochen Sie für weitere 120 ° C.1 Stunde alle 15 Minuten begießen.

Die Rippen sollten vom Knochen fallen und saftig zart sein.

Mit geröstetem Sesam bestreuen und heiß servieren.

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